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1、清汤200克,盐6克,酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。将鱿鱼切成1厘米宽的十字花,剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。
2、锅内放水,待水开下鱿鱼氽透倒出备用。
3、将锅放清汤加调料,待开锅去沫,加入鱿鱼,开锅后盛在盘内即可。