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1、青菜撕片洗净,香菇洗净切刀花,切下来的香菇碎切末,葱切葱花。
2、锅中加适量清水烧开,水中放入盐一勺,油适量,放入青菜焯水1分钟捞出装盘,香菇焯水1分钟装盘。
3、锅中加适量油,油温烧至7成热,香菇末炒30秒即可。