虾仁如何做最好吃 做成饺子味道极佳

   2020-11-27 鲸鱼中文网小鲸
虾仁如何做最好吃做成饺子味道极佳:1、泡虾仁首先,在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下,这样可以使虾仁更加干净卫生。在泡发干虾仁的时候要用温水浸泡,切记要用温水

虾仁如何做最好吃 做成饺子味道极佳

1、泡虾仁

首先,在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下,这样可以使虾仁更加干净卫生。在泡发干虾仁的时候要用温水浸泡,切记要用温水哦,如果水温过高就会破坏虾肉的组织,而水温过低的话,泡发时间长、效果差。在准备好的温水中加入少许的食用盐,待食用盐充分溶解后,将干虾仁放入温水中,浸泡10-15分钟即可。

2、搅拌饺子馅

把洗净晾干的蔬菜切碎,拌上适量食油,随即把拌好的馅倒入,混合均匀即可。

3、和面技巧

在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连。

 
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