怎样用糯米粉做冰皮 冰皮制作步骤

   2020-10-26 鲸鱼中文网小鱼
怎样用糯米粉做冰皮冰皮制作步骤:1、材料:糯米粉50g,粘米粉40g、澄面25g,细砂糖30g、牛奶170ML、炼乳30ML、白油20ML、熟糯米粉少许。2、

怎样用糯米粉做冰皮 冰皮制作步骤

1、材料:糯米粉50g,粘米粉40g、澄面25g,细砂糖30g、牛奶170ML、炼乳30ML、白油20ML、熟糯米粉少许。

2、将原料都放在盆里混合均匀成糊,白油先加一半,蒸30分钟蒸熟。

3、稍晾凉后,再加入另一半白油搓成光滑的面团备用。

4、把面团分成小份,通常是8-10份左右。这要根据你的月饼模具大小还有你想要的月饼皮的厚度决定。通常用25-40克皮来包25克的馅料。

5、冰皮做好了,大家就可以做自己喜欢的馅料了。想做彩色冰皮的话,可以用食用色素或者用天然的方法,例如加入草莓汁做成红色、加入胡萝卜汁做成橙色。

 
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