软面包怎么做啊 最简单的软面包怎么做

   2020-11-24 鲸鱼中文网小鱼
软面包怎么做啊最简单的软面包怎么做:1、高筋面粉500g、细糖80g、鸡蛋全蛋2个、蛋清10g、酵母10g、水200g、黄油60g、盐3g、熟白芝麻少许。将除

软面包怎么做啊 最简单的软面包怎么做

1、高筋面粉500g、细糖80g、鸡蛋全蛋2个、蛋清10g、酵母10g、水200g、黄油60g、盐3g、熟白芝麻少许。

将除黄油蛋清面粉以外的所有材料混合搅拌均匀。

2、加入面粉揉成面团后,再加入融化的黄油继续揉搓。

3、面团揉成光滑起筋膜。

4、放入保鲜袋中发酵两个小时左右,我是放在微波炉里,里面放了一碗热水,发酵很快。

5、面团发酵2.5倍大,挤出空气,揉成等大的面团,室温下醒发15分钟。

6、再次揉搓成等大的面团,静置发酵2.5倍大,刷上蛋清。

7、撒上芝麻。

8、烤箱预热,180度,中层,15分钟,出炉。非常松软。

 
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