1、鸡胸肉切小丁,加一勺料酒,一勺生抽,一勺淀粉搅拌均匀,腌制一会儿。
2、黄瓜,胡萝卜切小丁备用。
3、葱姜蒜切沫,干红辣椒切段。
4、小碗放入两勺生抽,两勺料酒,一勺醋,一勺糖,两勺淀粉,适量香油,适量清水调。
5、锅中放入适量植物油,炸花生米。
6、花生米炸熟盛出待用。
7、用锅中底油炒熟胡萝卜。
8、把胡萝卜炒出红汤盛出待用。
9、锅中放入适量植物油,放入鸡丁炒至变色。
10、把鸡丁盛出待用。
11、用锅中底油爆香葱姜蒜辣椒。
12、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红。
13、放入黄瓜丁胡萝卜丁翻炒片刻。
14、放入鸡丁花生米。
15、紧接着放入小碗中的调料大火烧开。
16、翻炒均匀即可关火出锅。