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1、土豆洗净削皮,用刀切成厚厚的薄片,然后放入锅中蒸熟。 将蒸熟的土豆用勺子压成泥,加入葱花,胡萝卜丁,火腿丁,少许盐和面粉,活成不沾手的面团。
2、把双手打湿一下,取一小块面团,先搓圆再压扁,做成圆饼状。不粘锅刷油,放入土豆饼,煎至两面金黄即可。