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1、青椒/彩椒/各种菜类,切小丁,洋葱切丁,热油炒蒜末爆香,放洋葱炒香,放青椒和香肠,炒匀。
2、将蛋打散加入葱花、香肠和适量酱油打散,放入胡椒粉和咖喱饭。
3、起油锅,油热后倒入蛋,待蛋边定型后再翻面,炒匀,倒入番茄酱和比番茄酱少一些的水,收汁。