1、调节中枢神经系统，改善心脏功能。
2、降低血糖，有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
3、强健机体。
4、补脾益肺。
5、抗癌作用，抗肿瘤。
6、人参有很多的吃法，最好的吃法就是把人参切成片泡茶，可以反复的冲泡，直到水变淡没有味道，也可以用机器把人参磨成粉，每次吃的时候放一些，可以泡茶食用，也可以煮汤的时候放一些，以上的两种方法都是比较不会浪费的吃法。需要注意的是人参种类繁多，具有药物价值，如果是拿来补身子的话，每天的量不能过多，而且夏天更是不能多吃，否则不仅不会有期望的效果，还会伤害身体。
