西餐水杯摆放标准 具体需要怎么摆放

   2020-11-12 鲸鱼中文网小鲸
西餐水杯摆放标准具体需要怎么摆放:1、底盘,底盘不直接盛放食物,其功能是装饰品和托盘的结合。底盘放在就餐者的正前方,服务员上菜时把饭菜及盛菜的盘子放在底盘上。

西餐水杯摆放标准 具体需要怎么摆放

1、底盘,底盘不直接盛放食物,其功能是装饰品和托盘的结合。底盘放在就餐者的正前方,服务员上菜时把饭菜及盛菜的盘子放在底盘上。

2、餐叉与餐刀,餐叉放在底盘的左边,餐刀放在底盘的右边,刀刃朝向底盘,在餐刀的右边放餐勺。

3、餐巾,餐巾既可以放在底盘上,也可以放在餐叉的左边。

4、杯子,杯子的位置在餐刀的前方,杯子中最大的是装水用的高脚杯,次大的是红葡萄酒所用的,而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用。

 
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