1、将150g牛奶倒入带盖的容器中，并将鸡蛋65g打入其中，再加食用盐2g、白糖2g、食用油5g；
2、加入面粉250g，用筷子将面搅拌均匀（向一个方向），再在面表面放一匙油，用手把面拍平，盖上盖醒发（一般2小时左右；我头天晚上和面，第二天早晨炸油条，冬季可以，天热发的太大）；
3、面发好了，将面板抹油后，把发好的面倒在面板上，弄成一长条，不要揉，顺一个直线方向伸展；
4、将面切成8~10mm的条状，如果面宽了（根据油的多少定），可以折一下（对折），也可以中间切一刀，根据实际情况自定；
5、准备好了，点火，锅干加油，油有波纹下油条（下锅时将面略微拉伸），待呈金黄色，用筷子翻个，炸另一面；
6、两面都呈金黄色出锅，美味的牛奶油条就新鲜出锅了。
