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1、选一块肥瘦相间的五花肉;
2、热锅,先把盐和花椒放入锅里慢炒;
3、炒到盐微微发黄,有浓郁的花椒香味;
4、然后用花椒盐给肉一顿按摩,再放入冰箱里腌制几天;
5、腌好的咸肉挂在通风阴凉处风干即可。