怎样用和面机做千层馒头 做的时候需要什么技巧

   2020-10-08 鲸鱼网小鱼
怎样用和面机做千层馒头做的时候需要什么技巧:1、南瓜洗干净,去掉皮,切成块状,放到盘子里,放蒸锅蒸熟。蒸好后倒掉盘中南瓜汁。2、把蒸好的南瓜压成泥,南瓜泥晾到

怎样用和面机做千层馒头 做的时候需要什么技巧

1、南瓜洗干净,去掉皮,切成块状,放到盘子里,放蒸锅蒸熟。蒸好后倒掉盘中南瓜汁。

2、把蒸好的南瓜压成泥,南瓜泥晾到温热加入干酵母,再加入面粉,不断揉,揉成面团。

3、把揉好的南瓜面团,放室温发酵到两倍大,用擀面杖擀一擀排气,擀成长方形的面饼。用刷子在面饼上刷上一层油。

4、面饼用刀子切开,均匀分成10份,不切断。

5、然后开始折叠,从最边上开始折叠,叠到中间后再往上翻。

6、如此不断重复,一直把整个面饼都折叠好。

7、直到整个面饼叠成一个长方形的面团。折叠好的馒头面团用手压一压,再用擀面杖擀开。

8、擀开后,馒头面团要进行二次醒发,把馒头面团放到蒸锅醒发,醒发40分钟左右。

9、馒头面团醒好后,蒸锅开大火,蒸20分钟。蒸好后等5分钟出锅,馒头温热的时候切开就可以吃了。

 
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