雪菜鸡丝面

主料：面条(标准粉) 200克辅料：鸡胸脯肉 50克 腌雪里蕻 50克 胡萝卜 50克调料：植物油 15克 大葱 5克 盐 2克 白砂糖 2克 酱油 5克 淀粉(玉米) 5克 胡椒粉 2克 各适量

雪里蕻洗净，挤干水切碎末；葱切末；

胡萝卜洗净切丝备用；

鸡脯肉洗净切丝，放入盐、淡色酱油、淀粉、白糖、少许胡椒粉腌渍15分钟；

锅内倒油烧热，将鸡丝速爆炒后捞出待用；

锅内倒油烧热，放入葱末、雪里蕻末、胡萝卜丝及白糖、盐，以大火煸炒；

再将鸡丝回锅拌炒均匀；

面条煮熟盛入碗中，加入鲜汤，铺上雪里蕻末和鸡丝即可。