黑糖的制作方法 黑糖的制作方法简述

1、水果摊买甘蔗一根，请师傅帮忙削皮榨汁。

2、将甘蔗水倒入锅中，中火加热，用筛网去除甘蔗水中的杂质。

3、一直加热，观察糖水的颜色，一直快到焦糖色。

4、到这个阶段的时候，就快制作成功了。取出容器，因为塑料怕高温的缘故，因此我用的碗，没拍照，将碗刷一层厚厚的油，让之后的糖跟碗之间有层介质，方便之后取糖。