腐竹烧肉片教程 制作腐竹烧肉的方法

   2020-12-05 鲸鱼中文网小鱼
腐竹烧肉片教程制作腐竹烧肉的方法:1、食材:瘦猪肉750克,腐竹300克。2、配料:酱油200克,精盐7克,料酒10克,葱30克,姜15克,大料5瓣,水淀粉

腐竹烧肉片教程 制作腐竹烧肉的方法

1、食材:瘦猪肉750克,腐竹300克。

2、配料:酱油200克,精盐7克,料酒10克,葱30克,姜15克,大料5瓣,水淀粉60克,植物油2公斤。

3、将肉切成2厘米见方、1厘米厚的小块,放入盆内加少许酱油腌2分钟,投入九成热的油内炸成金黄色捞出;葱切小段;姜切片;腐竹放入盆内,加入凉水泡5小时使之发透,切成1.5厘米长的小段待用。

4、将肉放入锅内,加入水(以漫过肉为度、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片,待开锅后,转微火焖至八成烂时,加入腐竹同烧入味,勾芡即成。

 
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