1、主料：高筋面粉40克、低筋面粉220克、黄油40克、沙糖5克盐1克、水130克、黄油180克。
2、高筋面粉低筋面粉混合。
3、然后加入盐、加入白糖。
4、黄油切成片、然后擀面杖擀平压平。
5、柔好的面团。
6、擀成比黄油大两倍的面皮。
7、包上黄油。
8、然后两边对折。
9、在从另一边又桑过来。
10、两边在合并。
11、然后大从新擀成面皮。
12、在两条边对折。
13、两头对折。
14、叠成块包好放冰箱15分钟。
15、以上动作从复5-6次，每次都是15分钟-20分钟后拿出来从新折叠面皮。
16、在次擀成一张皮卷起来。
17、然后切成大小的小块。
18、拿一块压扁。
19、放入蛋挞模具里。
20、按模具形状弄好。
