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1、日本豆腐斜切成块,小青菜焯水一分钟捞出,装盘备用。
2、热锅放油,油温七成热时放入日本豆腐,撒盐,用筷子把豆腐轻轻翻面,隔一分钟翻面一次,直至两面金黄。
3、加入鸡精、小青菜,翻炒均匀,盛出装盘即可。